Har ni provat mexikansk mat från en så kallade food truck? Det är egentligen en matvagn som åker runt med mat med ett visst tema. Sist jag var i Stockholm provade jag att äta mat från en food truck som serverade mexikansk mat och tex mex med en svensk touch. Jag passade på att fråga dem lite om deras verksamhet när jag var där och köpte min mat. Det visar sig att nästan all deras mat lagas på beställning. Både för att garantera nylagad mat och för att veta ungefär hur mycket som kommer serveras. Vilket jag tycker låter väldigt bra, då slipper man slösa på mat i onödan som ändå bara kommer slängas. Att det även ordnade med catering med mexikansk mat till bröllop och fest tycker jag låter hur bra som helst.

Känner ni till uttrycker Doggy bag? Det betyder att man när man är ute och äter tar med sig eventuell överbliven mat hem som man inte har orkat äta upp. Detta är ett uttryck som kommer från USA där det är betydligt vanligare att man tar med sig mat från restaurangen än de är i Sverige. I Sverige är detta skämmigt i alla fall utom då det gäller pizza vilket av någon anledning är mer accepterat. Varför är det så egentligen? Ag tycker att detta är konstigt. Att man bara ska kasta mat som man egentligen skulle kunna ta med sig hem och äta dagen därpå. Det är verkligen slöseri. Och dessutom så har man ju faktiskt betalat för maten så det borde ju inte alls vara konstigt. Jag tycker att vi borde köra mer på det amerikanska systemet även i Sverige och lära oss att ta med oss mat hem som vi inte orkar äta upp på restaurang. Jag tycker verkligen inte att det borde vara något skämmigt.

Har ni sett det där programmet som heter Halv åtta hos mig? Detta är ett av mina absoluta favoritprogram som handlar om mat. För de som inte har sett det så kan jag berätta att det handlar om fyra personer som åker hem till varandra för att äta mat som någon av deltagarna har gjort. Det handlar om trerätters och många lagar verkligen restaurangmat som är hur god som helst. Deltagarna betygsätter varandras mat och i slutet av veckan så utser man en vinnare som vinner ett presentkort på mat. Recepten finns att hitta på hemsidan sedan så man kan själv testa att laga någon av dessa rätter och jag har provat en hel del av dem och alla har varit jättegoda. Har ni inte sett det här programmet tidigare så kan jag verkligen rekommendera det då det både är underhållande plus att man får en massa bra tips.

När vi ändå är inne och talar om detta med fisk vilket det nu har blivit ett antal inlägg om så tänkte jag att jag skulle passa på att ha med ett till. Detta inlägg kommer då nämligen att handla om lax. Lax är ju en fisk som anses vara en fin fisk om ni förstår vad jag menar. Nu är jag ju inget fan av fisk över huvud taget och lax är för mig personligen en fisk som har en mycket specifik smak. Jag själv kan inte tillaga lax på något speciellt sätt och detta har lett till att jag sällan köper det men när jag då var på en av restaurangerna i Fiskekyrkan så fanns det en rätt att välja på där det alltså var lax fast i currysås. Jag har då aldrig hört talas om den kombinationen innan och jag var skeptisk men det var hur gott som helst.

Tycker ni om kaviar? Jag tror att kaviar är något sådant som man antingen tycker om eller inte. Jag vet inte men det känns som att det är väldigt få eller inga alls som tycker så där om kaviar. Hur som helst så är jag en av de personerna som inte tycker om det och när detta har kommit på tal så finns det alltid folk som försöker övertyga mig om att jag måste testa olika sorter och så vidare. Och så är det kanske. Det finns ju många olika sorters kaviar och jag har förvisso aldrig testat den riktiga kaviaren, alltså den som man ibland kallar för rysk kaviar och alltså den som då sägs vara den allra bästa. Jag har bara testa den som man brukar kallas för smörgåskaviar så som till exempel Kalles och det sägs ju att det ska vara e stor skillnad mellan dessa.

Har ni hört talas om Fiskekyrkan i Göteborg? Kanske men för er som inte har det så kan jag berätta att detta är en stor fiskemarknad kan man säga som ligger i en byggnad som ser ut som en kyrka. Här kan du få tag på all möjlig slags fisk och skaldjur och allt är verkligen hur färskt som helst och utbudet är så bra. Dessutom så finns här massor ed restauranger som serverar en massa olika fiskrätter. Jag hör till de som inte är särskilt förtjust i fisk men jag måste säga att restaurangerna som jag har testat i Fiskekyrkan verkligen har imponerat på mig. Jag har släkt i Göteborg som jag hälsar på ganska ofta och nu har det verkligen blivit en tradition för oss att alltid gå dit och äta när jag är där och hälsar på. Detta kan jag verkligen rekommendera till er alla.

Det är ju ganska ofta tror jag som vi använder oss av ordet husmanskost för att förklara vanlig svensk mat så att säga. Men vad är husmanskost egentligen? Jag tror nog att detta är lite individuellt beroende på vem man frågar. Men för mig personligen är det många rätter idag som serveras men kokt potatis och sås som jag skulle vilja klassa som husmanskost. Ta till exempel fisk eller varför inte köttbullar och så vidare. Nu är det ju naturligtvis mycket mer än så säkert om man skulle fråga experterna. Det finns faktiskt en restaurang i Malmö som ska vara känd för att enbart servera svensk husmanskost. En kompis berättade för mig om den här restaurangen och jag måste se till att besöka den när jag är i Malmö. Jag kan nu inte riktigt komma på vad den heter men det var någon med Bullen eventuellt men jag är som sagt inte hundra på det.

Den äldre damen berättade sedan för mig att kalvdans är något som ibland även kallas för råmöjlkpannkaka beroende på var i Sverige man befinner sig. Detta är alltså som en ugnspannkaka skulle man kunna säga fast att den är gjord på råmjölk vilket alltså är den allra första mjölken som kon har direkt efter att den har fått kalvar. Den här mjölken ska alltså vara mycket proteinrik och den kokar man sedan tillsammans med bland annat olika kryddor tills den stelnar och till slut så får man alltså den här efterrätten. Jag vet inte om det ens längre går att köpa kalvdans någonstans eller inte. Det finns säkert en och annan som gör det själv som har kor och så vidare men jag tror nog att detta är en rätt som är på väg att dö ut. Vad tror ni? Skulle ni vilja prova detta?

För inte så länge sedan så träffade jag en äldre dam på en middag som jag började prata med. Naturligtvis så började vi diskutera olika maträtter och hon menade på att det idag finns så många nya rätter att man därför också har glömt bort några av de gamla klassikerna som man åt på hennes tid. Jag undrade om hon inte kunde ge exempel på någon av de rätterna som hon syftade på och hon nämnde då kalvdans. Jag hade aldrig tidigare hört talas om kalvdans och hon tyckte att jag var jättekonstig som inte visste vad det var. Vi började prata om detta med generationer och jag sade till henne att det nog är så att det är väldigt få i min generation som vet vad kalvdans är för något. Jag bad henne förklara och hon berättade då följande...läs mer i nästa inlägg.

Jag tror nog att vi alla någon gång har testat att äta Quesadillas men kanske inte så ånga av oss brukar göra det själva. Quesadillas är något som jag inte har gjort så mycket tidigare men som nu på senare tid har blivit en av mina favoriter. Detta dels för att det är enkelt att göra och sedan också för att det går att göra både vegetariskt och inte. Det är bara till att ta tortillabröd i vilken storlek man vill och fylla det ed vad man vill. Jag brukar vanligtvis ta ost och grönsaker om jag gör det vegetariskt och annars så kan man ta till exempel ost och kyckling. Detta är en rätt som verkligen går att variera och som är omtyckt av alla. Beroende på vad du har som fyllning så kan du antingen ha det som vardagsmat men också som bjudmat. En mycket tacksam rätt helt enkelt.